VIN DE TERROIR À GAILLAC
La diversité de ces terroirs, les graves de la rive gauche et les sols argilo-calcaires de la rive droite, constitue un vignoble exceptionnel pour obtenir un vin de terroir de qualité.
Toute la récolte est vinifiée dans la cave du domaine, à Lagrave, sur le site historique.
Le domaine compte 43 ha de vignes, situées pour moitié sur la rive gauche pour la production de vins rouges et blanc doux. L’autre moitié se situe sur la rive droite pour la production de vins blancs secs, mœlleux et méthode ancestrale.
Le domaine s’est engagé dans uns démarche « eco phyto » afin de respecter au mieux l’environnement. Il s’est vu récemment attribué de label Haute qualité environnementale, de niveau 3.
Régulièrement médaillé, David Calmet est un jeune vigneron, indépendant et passionné. Il travaille et conduit ses vignes en AOC Gaillac avec raison, pour une production de vin de terroir.
La production modérée de raisin, fait de ses vins des produits de caractère, avec un bon rapport qualité prix.
Notre cave en ligne permet de réaliser toutes vos commandes sur internet.
L’HISTOIRE DU DOMAINE CALMET
1970
Lucien Calmet, le grand-père de David, a travaillé l’exploitation plusieurs années, puis l’achète en 1970 à Andé et Marie-Louise Pages, qui n’avaient pas d’enfant. Il y avait alors 10 ha destinées principalement à la production de vin de consommation courante.
1982
Lucien prend sa retraite et Yves, son fils, continue l’activité. Les vignes, en majorité gobelets, sont arrachées progressivement pour être replantées avec des cépages Gaillacois : duras, fer servadou, gamay et syrah; destinés à la production de vins d’appellation Gaillac.
1988
Toute la cave est modernisée.
1997
David s’installe avec Yves et décide d’agrandir la surface en achetant 10 ha de vignes à Pierre Sudre, situés sur les premiers coteaux de la rive droite du Gaillacois. Ces vignes sont destinées majoritairement à la production de vins blancs. Le cépage mauzac étant majoritaire, le Domaine Calmet développe don la méthode ancestrale, doux.
La cave est une fois de plus agrandie.
2003
5 ha achetés sur les coteaux de Gaillac.
2007
6 ha pris en fermage sur la rive droite.
Yves prend sa retraite
2012
10 ha pris en fermage sur la rive gauche.
2019
Création du caveau de dégustation.
ADRESSE
60 chemin de Pratcastel
81150 Lagrave
COORDONNÉES
05 63 41 74 47
domaine.calmet@orange.fr
Visite du caveau de dégustation
Sur RDV